Aprenda a fazer um arroz doce cremoso e tradicional com esta receita simples. Perfeito para sobremesas ou festas juninas, com dicas e tabela nutricional!
O arroz doce é uma sobremesa clássica que remete a momentos especiais em família. Com textura cremosa e sabor delicado, essa receita é fácil de preparar e encanta com ingredientes simples. Neste artigo, você vai aprender a fazer uma sobremesa tradicional, com dicas para personalizá-la e uma tabela nutricional para entender seus valores.
O que é Arroz Doce?
Essa sobremesa é feita com arroz cozido em leite, adoçado com açúcar e aromatizado com canela, casca de limão ou baunilha. Popular em várias culturas, a versão brasileira é cremosa e frequentemente servida com canela em pó. Pode ser apreciada quente ou fria, sendo um destaque em festas juninas.
Por que o Arroz Doce é Tão Especial?
Além de delicioso, o prato é econômico e fácil de fazer. Utiliza ingredientes comuns, como arroz e leite, e pode ser adaptado com toques especiais, como leite condensado. É ideal para quem busca uma sobremesa caseira que agrade a todos.
Ingredientes para o Arroz Doce Perfeito
Para 6 porções, você vai precisar de:
- 1 xícara de arroz branco (preferencialmente agulhinha)
- 4 xícaras de leite integral
- 1 xícara de açúcar
- 1 lata de leite condensado (opcional, para cremosidade extra)
- 1 casca de limão (ou laranja)
- 1 pau de canela
- 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
- Canela em pó para decorar
Imagem: Ingredientes para arroz doce dispostos em uma mesa rústica
Como Preparar o Arroz Doce: Passo a Passo
Siga estas etapas para um resultado perfeito:
- Lave o arroz: Enxágue o arroz em água corrente para remover o excesso de amido, evitando que fique pegajoso.
- Cozinhe o arroz: Em uma panela, coloque o arroz com 2 xícaras de água. Cozinhe em fogo médio por cerca de 10 minutos, até a água ser absorvida.
- Adicione o leite: Junte o leite, a casca de limão, o pau de canela e a baunilha. Cozinhe em fogo baixo, mexendo às vezes, por cerca de 20 minutos.
- Incorpore o açúcar: Quando o arroz estiver macio e o leite começar a engrossar, adicione o açúcar e, se usar, o leite condensado. Mexa por mais 10 minutos até ficar cremoso.
- Finalize: Retire a casca de limão e o pau de canela. Sirva em tigelas, polvilhando canela em pó. Pode ser quente ou frio.
Dicas para um Arroz Doce Inesquecível
- Aromas variados: Experimente cravo-da-índia ou raspas de laranja para um sabor único.
- Textura ideal: Para uma sobremesa mais líquida, adicione leite extra. Para algo mais firme, use menos líquido.
- Decoração: Além da canela, use raspas de chocolate ou uvas-passas.
- Versão vegana: Substitua o leite por leite de coco e omita o leite condensado, ajustando o açúcar.
Tabela Nutricional do Arroz Doce
Valores aproximados por porção (100g), com leite condensado:
| Nutriente | Quantidade por 100g |
|---|---|
| Calorias | 180 kcal |
| Carboidratos | 32 g |
| Proteínas | 4 g |
| Gorduras Totais | 4 g |
| Gorduras Saturadas | 2,5 g |
| Fibra Alimentar | 0,5 g |
| Sódio | 50 mg |
Observação: Os valores variam conforme os ingredientes, como leite vegetal ou ausência de leite condensado.
Curiosidades sobre o Arroz Doce
Essa sobremesa tem raízes antigas e aparece em várias culturas. Na Índia, o kheer leva cardamomo e açafrão. Na Espanha, o arroz con leche tem um toque de limão. No Brasil, é um clássico das festas juninas, ao lado de canjica e pamonha.
Imagem: Arroz doce servido em potinhos com canela
Como Servir o Arroz Doce
- Quente: Perfeito para dias frios, com um toque reconfortante.
- Frio: Ideal para o calor, após algumas horas na geladeira.
- Em eventos: Sirva em potinhos decorados para festas.
- Acompanhamento: Combine com bolos ou tortas para uma sobremesa sofisticada.
Links Úteis para Sua Cozinha
- Para mais receitas de sobremesas brasileiras, confira nosso artigo sobre pudim de pão Velho.
- Quer aprender a fazer um bolo de cenoura para acompanhar seu arroz doce? Veja nossa receita aqui.
Conclusão
O arroz doce é uma tradição que combina simplicidade e sabor. Com esta receita, você pode criar momentos especiais, seja em família ou em celebrações. Experimente as variações, ajuste ao seu gosto e surpreenda-se com sua versatilidade. Qual é a sua versão favorita dessa sobremesa? Compartilhe nos comentários!
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